– Lasă carnea să se dezgheţe în frigider, în ambalajul original, sigilat.
– Spală carnea înain te de preparare, după ce s-a dezgheţat şi usuc-o într-un şerveţel, tifon sau prosop de bucătărie.
– Se recomandă marinarea cărnii în cazul în care doreşti s-o prepari pe grătar.
– Bucăţile de Steak şi Fille se taie transversal fibrelor de muşchi şi se pot prăji în ulei vegetal câte 2-3 minute pe ambele părţi, având grijă ca interiorul să rămână roz (medium, medium-rare). Sare se pune numai la sfârşit.
– Este indicat ca înainte de servire, bucăţile de carne să fie puse pe farfurii preîncălzite şi să se păstreze acoperite timp de 2-3 minute.
– Bucăţile de Read More
Stând nemişcat în incubator, oul de struţ nu dezvăluie nimic din ceea ce se petrece înăuntru sau din reprezentaţia impresionantă care urmează să înceapă. Totuşi, aici, la o crescătorie de struţi, avem ocazia să aflăm o mulţime de lucruri despre fascinantul proces de dezvoltare a unui struţ, începând cu depunerea oului.
Îngrijirea ouălor
Mama-struţ depune într-un cuib simplu săpat în nisip câteva ouă albe ca fildeşul, fiecare cântărind până la 1 kg şi 450 g. Apoi, muncitorii transferă ouăle proaspăt depuse în incubatoarele din crescătorie, unde vor sta aproximativ şase săptămâni.
În acest timp, ouălor incubate li se acordă o atenţie specială. Ele sunt ţinute la circa 37°C, Read More
Grăsimea de struț are capacitatea de a vindeca o serie de boli și înlocuiește cu succes produse cosmetice de îngrijire.
- De ce e bun
Grăsimea de struț, păsări care sunt crescute în ferme speciale și la noi în țară. Cercetările arată că acesta grăsime este bogat în acizi grași esențiali, omega 3. 6 și 9 – deci apără sistemul cardiovascular și asigură buna circulație a sângelui. Întărește imunitatea.
Grăsimea de struț activează circulația (inclusiv circulația cerebrală) și protejează celulele împotriva stresului oxidativ. Contribuie la creșterea tonusului general, îmbunătățirea randamentului intelectual. Crește capacitatea de concentrare și memorare, crește atenția.
- Beneficiile aplicării externe
Grăsimea de struț poate fi folosit pentru a masa zonele cu artrită sau Read More
Struțul este cea mai mare pasăre care trăiește în zilele noastre. Atinge o înălțime de peste doi metri și o greutate de 130-150kg.Anatomia struțului are anumite însușiri specifice, în principal datorită lungimii gâtului.
Nările struțului sunt localizate pe cioc, foarte în față și nu la baza lui cum se întalnește la alte păsări. Traheea este mare și localizată în partea de jos a gurii. Esofagul se află deasupra deschiderii traheei și se continuă în jos pe partea dreaptă, alături de vena jugulară.
Sistemul respirator al struțului ca al oricarei alte păsări constă din plămâni și un sistem de saci cu aer care se găsesc în spațiile intercostale. Struțul utilizează acești saci Read More
Carnea de struț este promovată ca fiind una dintre cele mai sănătoase cărni, cu un conținut foarte scăzut în grăsimi și calorii față de carnea de vacă, porc, pui sau curcan prezentând un conținut bogat de proteine și fier. De asemenea, carnea de struț este cunoscută ca fiind foarte săracă în colesterol constituindu-se ca o alternativă excelentă pentru persoanele care preferă carnea roșie (asemănătoare celei de vacă) și sunt îngrijorați de nivelul ridicat de grăsimi din dieta lor.Studiile recente din SUA, au arătat că în medie 57.57% din carnea ce îmbracă carcasa osoasă a animalului poate fi folosită. De aceea, de exemplu, pentru un struț cu o greutate de 250kg, Read More
Alimentația struților este cel mai important factor ce va influența creșterea unor păsări
sănătoase și productive.
Foarte adesea se fac grave erori în ceea ce privește nutriția struților,
lucru ce va reduce fertilitatea păsărilor și implicit scăderea productivității.
În ciuda mărimii sale, struțul este una dintre cele mai economice specii în ceea ce privește
hrana. Nu are nimic de-a face cu crescutul altor animale sau păsări productive, a căror
alimentație devine adesea neprofitabila. Cu toate acestea, amestecul (compoziția) corect al
alimentației struțului este o problemă foarte delicată. Psihologia acestei păsări alături de
particularitățile sale anatomice cer un amestec special, bine proporționat de ingrediente.
Hrănirea corectă garantează un venit substanțial ca urmare a obținerii unor păsări sănătoase,
viguroase ți productive.
De Read More