11
Июн
Мясо страуса считается одним из самых полезных для здоровья видов мяса с очень низким содержанием жира и калорий по сравнению с говядиной, свининой, курицей или индейкой с высоким содержанием белка и железа. Мясо страуса также известно своим низким содержанием холестерина и является отличной альтернативой для людей, которые предпочитают красное мясо (похожее на говядину) и обеспокоены высоким уровнем жира в своем рационе. Показали, что в среднем 57,57% мяса можно использовать покрытие туши животного. Поэтому, например, для страуса весом 250 кг 130 кг – это мясо.
Мясо страуса продается в виде мидий, колбас, пастрами и летней салями, и в ресторанах оно становится все более востребованным. Свежее мясо довольно редко встречается в ресторанах Южной Африки, но очевидно, что оно становится все более и более популярным в ресторанах Европы (из-за коровьего бешенства), что уже не является редкостью в супермаркетах и ресторанах. Его также подают в самолетах, в том числе British Airways. в меню пассажиров первого класса, путешествующих по трансатлантическим маршрутам.
Бельгия и Швейцария – две страны, которые соревнуются за первое место в мире по потреблению страусиного мяса на душу населения. Это явление тесно связано с фобией, вызванной коровьим бешенством, холестерином и ненасыщенными жирами. Это не только вопрос гастрономического любопытства, но, скорее, знак намерения изменить наши привычки в еде.